Tôm áp chảo

Tôm áp chảo 2

Tôm to hết hấp gừng chấm tương ớt lại nướng chấm muối tiêu chanh. Nồi lẩu sôi sùng sục cũng có tôm đỏ au bơi lội, ăn tôm tươi, loại có gạch màu đỏ ở đầu thật là đã. Điểm lại tất cả toàn là món ăn nhậu thì phải, còn mình lại là người thích biến nó thành món mặn để ăn với cơm, vì mình thích cơm, chỉ không ăn vài bữa làm thèm ghê cơ. Lúc mua được tôm nhỏ vừa vừa, ăn được cả vỏ thì thích rang thịt ba chỉ xém cạnh. Nhưng nếu tôm mà to quá thì bóc vỏ, ướp gia vị và làm món tôm áp chảo, ăn cùng cơm cũng được mà ăn cùng pasta xào cũng xong :) . Nhanh, gọn, thuận tiện, hợp sở thích của mình, của cả trẻ con nữa chứ ;)

1.  Nguyên liệu

-          300g tôm biển loại to

-          3 nhánh tỏi

-          1 Tbsp dầu ăn hoặc bơ chảy

-          Gia vị: muối/ bột canh, tiêu, hạt nêm/ mì chính, bột ớt, bột basilikum.

2.  Cách làm

Tôm rửa sạch bằng nước lạnh. Lột vỏ, lột nhẹ nhàng phần đầu tôm, giữ lại cả phần gạch màu đỏ ở đầu.

Ướp cùng ½ tsp muối + ½ tsp hạt nêm hoặc xíu mì chính + ¼ tsp tiêu xay + ¼ tsp ớt bột. Đảo đều, ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Cho dầu ăn/ bơ vào chảo, đun nóng, phi thơm tỏi. Bếp lửa to, cho tôm đã ướp vào, khoảng 1 phút thì lật mặt tôm, thêm 1 phút nữa là màu tôm đã đỏ au đẹp ơi là đẹp rồi :D Bếp lửa to nên chú ý lật tôm, chỉ để xém cạnh chứ đừng cháy đen nhé :D

Tôm áp chảo 1

Khi thịt tôm bên trong chuyển từ màu trong sang trắng sữa hoàn toàn là tôm chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khoảng 3 – 4 phút áp chảo là tôm chín, tùy tôm to hay bé mà kiểm tra và điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Tránh để tôm chín quá ăn sẽ kém ngon vì thịt sẽ bở và xác.

Bày ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và bột basilikum cho thơm.

Tôm áp chảo 3

Dùng nóng cùng cơm hoặc pasta xào :P

Bình luận

  1. Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của doremondoremon

    hôm nay em cũng làm món này, nhưng ướp không cho ớt bột, và xong thì chỉ rắc tiêu, không có bột basilikum. à, cái đầu tôm vì làm biếng nên em cắt phéng luôn, không chừa lại gì cả :D

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      Em mua tôm về làm thử luôn à, chăm thế :) Tôm to, loại có gạch đỏ ở đầu thì để đầu ăn sẽ ngon hơn đấy :P vì có cái tua rua giòn giòn mà. Có thơm không?

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của doremondoremon

      có chị. hôm đấy là em làm món này xong mới thấy chị lên bài. em nêm nếm toàn theo cảm tính nên hôm mặn hôm nhạt. bữa sau làm lại cẩn thận. hi

      • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

        Thì đúng là nêm nếm theo vị giác của mỗi người, em cứ thấy ngon, ăn hợp với mình là được :)
        P/S: Nên làm các món nhạt nhạt thì khi nêm nếm lại lúc gần xong sẽ dễ chữa hơn là mặn :P

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *