Thịt thỏ & Khoai tây nướng thơm ngon

IMG_2507

Hậu 8-3 còn thêm nốt hôm nay – chủ nhật nữa. Hôm qua GM mua thịt thỏ rừng, báo hiệu cơn thèm thịt thỏ đã đến :D Quan trọng là siêu thị đang trong đợt giảm giá :) hihi. Thỏ có nhiều cách làm thơm ngon, bổ dưỡng: thỏ lọc thịt ướp sả, lá nốt nướng, thỏ xào lăn tỏi, thỏ hấp sả ớt, cà ri thỏ, còn món tiết canh thỏ nữa :P. Mình ở đây xa nhà không có thỏ tươi nên có luôn món “Thỏ đông đá” ^^

1. Nguyên liệu

-          1 hộp thịt thỏ rừng đông đá (1,25 kg) (mua ở Lidl hoặc Kaufland)

-          1 kg khoai tây tím hoặc vàng (loại festkochende kartoffeln)

-          2-3 quả cà chua

-          Muối, mì chính, tiêu,

-          250 ml rượu đỏ

-          20g bơ

IMG_2492IMG_2485

2. Cách làm

         + Cách nướng khoai tây thơm ngon

Khoai tây gọt vỏ hoặc để vỏ tùy theo ý thích. Loại khoai tây vỏ tím này rất ngon, vỏ tím ruột vàng mà ăn thì có vị ngọt ngọt ngon lắm!

Rửa sạch, khía nhỏ như hình, nhớ để chừa phần đáy. Nếu quen tay thì có thể làm nhanh mà không bị đứt lìa khoai tây ra, nhưng nếu chưa quen có thể đặt củ khoai vào một chiếc thìa và cắt thẳng dao xuống đến chạm thìa là được :)

Thịt thỏ & Khoai tây nướng 1

Cho nước ngập khoai tây, cho thêm 1 Tbsp muối vào ngâm trong 30 phút cho khoai ra bớt nhựa, và cứng hơn. Sau đó cho ra rổ cho ráo nước. Xếp khoai vào khay đã có lót sẵn giấy bạc, rắc muối, tiêu đều lên củ khoai, đặt một lát bơ nhỏ lên từng củ khoai (có thể quét bơ chảy lên củ khoai sau đó rắc muối tiêu cũng được).

Thịt thỏ & Khoai tây nướng 2

Cho vào lò nướng ở 230 độ trong 20 phút, lật mặt khoai, nướng tiếp 20 phút đến khi khoai vàng là được.

IMG_2505

IMG_2509

   + Nướng thỏ

Thỏ mua về để rã đá, tốt nhất là để trong tủ mát qua đêm.

Cho khay thỏ vào nướng ở 230 độ trong 40 phút – 1 giờ đồng hồ. (cứ 20 phút thì lật mặt thịt cho phía trên thịt không bị khô và dai quá).

Thực ra ở hướng dẫn của món này là nướng trong hầm lò trong 3 giờ đồng hồ cơ, nhưng mà như thế thì thịt mềm nhũn, còn dân mình thường thích ăn cái gì dai dai, giòn giòn, ngon ngon, nên milky chỉ nướng  bằng 1/3 thời gian của hướng dẫn ghi trên bao bì thôi để còn ngồi lai rai nhắm rượu vang đỏ với GM ;)

Thịt thỏ & Khoai tây nướng 3

  + Cách làm nước sốt

Khi thịt thỏ đã chín, thì lấy nước sauce trong khay ra, đổ ra một cái nồi nhỏ, cho thêm 250ml rượu đỏ hoặc Sahne vào. Tiếp theo nêm muối, mì chính, tiêu cho vừa vặn. Lúc ăn thì chan nước sốt này lên thịt thỏ và mum mum.

3. Lưu ý

Mình có thể dùng nước sốt sau khi nướng thỏ để chan bún thay vì ăn khoai tây mà không cần phải làm nước sốt ăn với khoai tây nướng nữa. Ăn với bún và ít thịt ức thỏ xé nhỏ, thêm vài lát cà chua cũng ngon lắm!

IMG_2507

IMG_2508

 

Bình luận

      • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của doremondoremon

        mà tình hình là theo dõi comment hơi nan giải, vì lúc post cm ko có tick folow để thông báo về email nếu có cm mới cùng chủ đề. em hay theo dõi cm bằng link rss này:
        http://www.milkyrich.com/comments/feed/
        nhưng nó chỉ hiển thị tối đa 10 cm gần nhất thôi, nhiều hơn thì ko biết đâu mà lần @@

        • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

          Chị cũng không có cách nào khác, chắc đành phải mở bài đó ra xem lại, kể cũng phức tạp nhỉ!

        • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của ThuThu

          Nói chuản ghê ý. T phải luu lại tràn này bg nhớ ra thic tìm lại để đọc cmts trời chac ít ai rảnh giống tui wa :D

          • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

            Lúc nào rảnh em sẽ tìm hiểu thêm về chức năng follow comment. Có gì em sẽ báo cho bác nha, để bác đỡ phải mất công đi lòng vòng “mỏi chân” lắm :D

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      hihi chắc bạn cũng ở Châu Âu nên nhìn cái hộp thịt nó mới giống nhau đến vậy. Mình ở Đức :)

        • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

          Em đang ở Đức à? Hè vừa rồi chị vừa về rồi nên năm nay chưa có kế hoạch gì cả :) nếu có chị sẽ thông báo cho em nhé!

        • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của doremondoremon

          không. ở vn nên mới nhờ xách tay giúp chứ. tại vì những thương hiệu đồng hồ của Đức được đánh giá rất cao (giá cũng cao). chưa tính cụ thể. sang năm cũng được. để em nuôi heo đất! hh

          • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

            hí hí ;)) chị tưởng em ở đây và nhờ chị mang giúp đồ về cho người nhà. Uh đồng hồ ở đây có thương hiệu mà giá thì cắt cổ ý :D Em cứ nuôi heo cho béo đi nhé ;)

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *