Thạch rau câu bí đỏ

Thạch rau câu bí đỏ 3

Thạch rau câu ăn mùa hè thì thật ngon, thật mát. Nhìn rất chi là hấp dẫn, cũng màu vàng “ngon mắt” không kém gì thạch cam nhưng ăn thì có mùi vị hấp dẫn khác, có vị béo béo của bí đỏ (bí ngô). Mùa thu – mùa của bí đỏ, những quả bí đỏ to ơi là to cũng có nhưng đợi đến tháng 10 nhé, tháng có ngày Halloween. Bây giờ thì có nhiều loại bán, đặc  biệt là loại Hồ lô (vì trông giống hồ lô :D ) và Hokkaido. Giá bán thời điểm mùa thu quả là đáng để mua, ăn lại ngon bổ nữa.

Có mấy quả bí đỏ hôm thì nấu súp kem tươi, hôm thì nấu chè bí đỏ, hôm lại xào tỏi, hôm nay thì nghịch làm thạch rau câu cho nó lạ lạ :P Quanh đi quẩn lại thế là sắp hết bí rồi, cuối tuần lại đi siêu thị vác thêm về mí được ;) Làm mấy món liên quan đến bí đỏ này dễ ơi là dễ, ai có máy xay cầm tay thì còn nhanh nữa, vì không phải chuyển từ nồi sang máy xay sinh tố, không phải rửa máy xay sinh tố mà xay trực tiếp trong nồi và chỉ phải rửa mỗi cái phần lưỡi dao thôi, nhanh, gọn, thuận tiện :P

Thạch rau câu bí đỏ

1. Nguyên liệu

-          400g bí đỏ (Hokkaido – Kürbis)

-          300ml nước

-          2 Tbsp đường (tùy theo sở thích ăn ngọt)

-          1g muối

-          5g bột thạch Agar của Thái + 50ml nước

2. Cách làm

Cốc/ khay đựng thạch rửa sạch, hong khô.

Bí đỏ bổ ra, lấy thìa nạo hết hạt đi. Nạo/ gọt sạch vỏ ngoài. Rửa sạch, thái nhỏ 1x1cm.

Bột thạch agar hòa tan cùng 50ml nước, để yên đó khoảng 15 – 20 phút.

Cho bí đỏ + 300ml nước + đường + muối vào nồi đun sôi, hạ lửa nhỏ để âm ỉ khoảng 10 phút để bí mềm. Dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn bí đến khi bí đỏ nhuyễn, sánh thì dừng. Dùng thìa gỗ quậy đều kiểm tra độ đặc sánh của hỗn hợp. Có thể tăng hoặc giảm nước tùy theo sở thích nhé!

Thạch rau câu bí đỏ 1

Bột thạch agar sau khi ngâm xong thì đổ vào nồi bí đỏ đã xay nhuyễn, đảo đều. Đun sôi, để sôi âm ỉ khoảng 1 phút. Tắt bếp. Dùng muôi múc hỗn hợp thạch vào các cốc/ khay đựng. Để đó cho nguội hẳn, thạch đã đặc lại nhưng chưa mát. Cho thạch vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng là dùng được rồi :P

Thạch rau câu bí đỏ 2

Lấy thạch rau câu ra khỏi cốc/ khay đựng giống như làm với bánh Flan, dùng một tăm tre hoặc lưỡi dao nhỏ lách một vòng xung quanh thành cốc, úp lên đĩa, thạch sẽ trút ra nhanh chóng. Lấy thạch rau câu dễ hơn lấy bánh Flan vì nó cứng hơn hihi :P Dùng dao sắc cắt thành miếng múi cau hoặc “gọt đẽo” hình gì gì thì tùy thích :D

Thạch rau câu bí đỏ 4

3. Thưởng thức

Miếng thạch rau câu bí đỏ nhìn màu vàng bóng rất hấp dẫn. Khi ăn thì mềm, có vị ngọt tự nhiên của bí đỏ nên ăn rất ngon, không ngọt quá. Thêm nữa ăn vào ngày nóng nóng thì hợp lắm, miếng thạch mát lịm ý ;)

Thạch rau câu bí đỏ 6

Cho ngắm thêm quả bí ngô Hồ lô của mình nhé ;) Dễ thương quá, “bà để bà ngắm chứ bà hổng ăn” :D

Thạch rau câu bí đỏ 7

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *