Súp bí đỏ kem tươi

Súp bí đỏ kem tươi 5

Không ai là phủ nhận tác dụng của bí đỏ (bí ngô), vì chứa nhiều loại vitamin khác nhau, cung cấp hàm lượng sắt đáng kể, lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, cải thiện chức năng hệ tim mạch. Mùa đông mà ăn súp bí đỏ với cà rốt, thêm chút hành tây và gừng nữa thì cứ tin tưởng là ít bị ốm hehe :D

Thêm nữa cũng giống như cà rốt, bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có tác dụng ngăn ngừa nguyên nhân gây ung thư.

Mùa thu rồi, nhiều bí đỏ lắm, bán nhiều ơi là nhiều, đủ loại, có cả loại giống cái hồ lô, trông dễ thương lắm, lại chỉ thích ngắm, chả ăn, còn loại bí đỏ tên gọi nghe như bánh mỳ sữa ấy Hokkaido-Kürbis hihi :D Vùng Hokkaido của Nhật Bản này nổi tiếng quá, đến quả bí đỏ xuất xứ từ đó cũng mịn màng, thơm mà chất hơn các loại khác. Siêu thị mà có loại này là mình phải dinh về ngay, cứ để dưới sàn bếp, lúc nào thích nấu thì đem ra xử lý, còn không mà lười thì cứ để đó, nó không héo ngay được đâu, để được cả tháng ý. Nhưng tốt nhất là mua về nên chế biến trong một hai tuần đầu thì nó tươi và ngon hơn, cứ nhìn cái lõi và cái hạt thì biết, nhiều lần mình thấy nó rất xơ, nhưng lần này lõi nó nõn nà tươi chứ không khô. Ăn loại bí đỏ này ngon mịn màng chứ không sượng sượng như loại bí quả to bự, bổ ra để bày bán ở các cửa hàng. Loại đó dùng ninh xương thì hợp hơn nấu súp.

Nếu có tiện đi siêu thị mùa này, nhớ xách thêm vài chú bí đỏ Hokkaido nhé, trẻ con cũng thích ăn món không cần nhai này lắm, lại nhiều chất dinh dưỡng nữa :P Còn mẹ thì làm nhàn tênh, nếu không thích ăn cơm phở hôm nay có thể nấu súp bí đỏ cho cả nhà và ăn kèm bánh mỳ đổi bữa ^^

Súp bí đỏ kem tươi 8

1. Nguyên liệu

-          700g bí đỏ (bí ngô) (Hokkaido-Kürbis)

-          300ml nước (có thể dùng nước hầm gà)

-          250ml sữa tươi

-          50ml kem tươi (tùy chọn)

-          1 củ hành tây

-          3 tép tỏi

-          ½ tsp muối

-          1 Tbsp bơ

-          Tiêu, vài cọng mùi ta (ngò rí) dùng để trang trí

2. Cách làm

Bí đỏ bổ ra, lấy thìa nạo hết hạt đi. Nạo/ gọt sạch vỏ ngoài. Rửa sạch, thái nhỏ 1x1cm (càng nhỏ càng nhanh nhừ :P ) À, đừng vứt bỏ phần hạt bí nhé, rửa sạch, phơi khô, cất lọ kín, lúc thích thì rang lên ăn cũng vui miệng lại có nhiều công dụng lắm :) (Sẽ được nói ở bài viết khác ;) )

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Mùi ta (ngò rí) rửa sạch.

Súp bí đỏ kem tươi 1

Cho bí đỏ + nước + muối vào nồi, đun sôi, hạ lửa nhỏ để hầm khoảng 10 phút cho mềm (thời gian tăng hay giảm tùy theo cắt bí ngô to hay bé nhé :D , miễn kiểm tra thấy mềm là được)

[Nếu dùng nước hầm gà, thì trước khi nấu súp bí đỏ phải hầm xương gà khoảng 2 tiếng, nếu có nồi áp suất thì chỉ mất 30 – 45 phút. Cho chút muối + hành tây + gừng cho thơm]

Ở một chảo khác, cho bơ vào đun nóng chảy, cho hành tây và tỏi vào phi thơm, lưu ý: chỉ khử mùi vừa thơm, không cháy vàng nhé ;)

Trút phần hành tỏi này vào nồi bí đỏ đã mềm.

Súp bí đỏ kem tươi 2

Dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp, khi hỗn hợp vừa nhuyễn, cho sữa tươi vào xay tiếp khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp hoàn toàn sánh mịn là được.

[Nếu không có máy xay cầm tay thì cho tất cả bí đỏ + sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn]

Bật bếp đun sôi lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho 30ml kem tươi vào nồi, quậy đều. Tắt bếp.

Súp bí đỏ kem tươi 3

Múc ra đĩa trũng lòng hoặc bát, cho thêm chút kem tươi nếu thích, trang trí bằng lá mùi cho đẹp mắt :P

3. Thưởng thức

Nên ăn khi còn nóng, súp bí đỏ sẽ giúp ấm người và tăng cường sức khỏe trong những ngày hơi se lạnh. Khi ăn nhớ xay thêm chút tiêu vào cho thơm.

Súp bí đỏ kem tươi 7

Có thể dùng súp bí đỏ nước hầm gà cho trẻ ăn dặm, nhưng giảm lượng sữa tươi cũng như không cho kem tươi vào. Nhà mình có một “trẻ con” không thích món ăn có kèm kem tươi, nếu có tý sữa thì cũng được song phải để không phát hiện ra, hehe, lúc ăn mà muốn thử vị súp có kem tươi lại xin mình một thìa, ăn xong bảo: “ Cái này ngấy nhỉ :P

Súp bí đỏ kem tươi 4

4. Lưu ý

-       Về lượng muối khi cho vào nồi lúc hầm bí đỏ, nếu ai dùng nước hầm gà đã có muối rồi thì đừng cho thêm muối vào hầm bí nữa nha, để nêm nếm cho sau cũng được :D

Bình luận

  1. Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của TrangTrang

    Hi, bí này không cần gọt vỏ, vì vỏ có rất nhiều vitamin và rất mỏng. Bạn cứ để cả vỏ và chế biến như bình thường, không ảnh hưởng gì đến thời gian nấu hay vị của món ăn. Hôm nọ học được của bạn cách làm kim chi, thành phẩm rất ngon. Cám ơn bạn nhé (xin phép xưng bạn nhé vì mình đoán mình cũng cỡ tuổi bạn ;) )

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *