Spaghetti xào thịt xông khói

spaghetti xào - fe

Mỳ Ý Spaghetti xào nhanh là món ăn trong những ngày lười, vừa nhanh vừa đủ chất. Hoặc cũng là một món để làm cho vào hộp mang lên công ty ăn trưa, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh, đỡ cho việc đi lại, tăng thêm thời gian nghỉ ngơi :D Mỳ Ý xào đơn giản với phô mai, thịt xông khói cùng kem tươi ăn cũng khá ngon, béo ngậy, thơm phức. Spaghetti xào tôm, chem chép cùng rượu vang trắng cũng rất ngon, tuy nhiên để giản tiện thì xào cùng thịt bò hoặc thịt xông khói là nhanh nhất. Để có thêm chút rau xanh thì mình xào thêm cùng rau củ để đảm bảo đĩa mỳ xào đủ vitamin, tinh bột và chất béo :P

Nguyên liệu và cách làm Spaghetti xào

Nguyên liệu

(cho 2 – 3 người ăn)

  • 1 hộp thịt xông khói 125g
  • 200g mỳ Ý khô (Spaghetti Nr. 1)
  • 1 quả bí ngòi (Zucchini)
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 100ml kem tươi (tùy chọn)
  • Vài ngọn Basilikum
  • 1 củ hành khô
  • Gia vị: dầu ăn/ bơ, muối, xì dầu, hạt nêm (tùy chọn), tiêu, chanh vàng

    Mỳ Ý - thịt hun khói

Cách làm

  1. Luộc spaghetti

    Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho vào xíu muối, thả spaghetti khô vào luộc khoảng 3 – 4 phút (đến khi sợi mỳ vừa chín tới – không nát quá mà cũng không dai quá), đổ ra rổ/ rá chịu nhiệt, xả nước lạnh rồi xả nước nóng. Để ráo nước, lấy đũa đảo đều sợi lên cho tơi rời nhau ra trước khi xào.

    Mì ý luộc

  2. Lá Basilikum thái nhỏ (để lại phần ngọn để trang trí). Hành khô bỏ vỏ thái mỏng để phi thơm.

    Bí ngòi bỏ đầu đuôi, rửa sạch, thái con chì. Cà rốt nạo bỏ vỏ, cũng thái con chì.

  3. Cho 1 Tbsp dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm hành khô. Cho cà rốt vào trước, đảo đều đến khi cà rốt hơi mềm thì cho bí ngòi vào. Nêm thêm 1/3 tsp muối + 1/4 tsp hạt nêm hoặc xíu bột ngọt (tùy chọn). Nếu khô quá có thể cho thêm chút nước vào để rau củ được chín đều. Xào đến khi bí ngòi vừa chín tới thì trút ra đĩa để riêng.

    rau củ xào

  4. Vẫn chảo đó, đặt lên bếp, để lửa nhỏ. Cho phần thịt xông khói vào, đun khoảng 2 – 3 phút cho chảy bớt mỡ ra. Cho spaghetti vào, đảo đều lên. Rưới 1 Tbsp xì dầu vào mỳ, đảo đều tay. Xào khoảng 2 phút cho mỳ ngấm gia vị và săn lại thì cho phần rau củ vừa xào lại chảo, đảo đều.

    spaghetti - thịt hun khói

    Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc lá basilikum lên, trộn đều lần nữa là xong :P

    Nếu thích ăn mỳ ý xào có vị béo ngậy nữa thì có thể cho thêm 100ml kem tươi vào xào cùng.

    Mỳ Ý xào

  5. Cho mỳ xào ra đĩa trũng lòng, rắc thêm chút tiêu. Bày thêm ngọn Basilikum lên trên cùng nữa cho đẹp :P

    spaghetti xào

Thưởng thức

Spaghetti xào thịt xông khói nên dùng khi vào xào xong còn nóng ấm. Khi ăn cho thêm tương ớt (tùy sở thích) hoặc vắt thêm chút nước cốt chanh vào mỳ, trộn đều lên ăn sẽ ngon miệng hơn.

Sợi mỳ và thịt xông khói săn lại ăn dai dai, ngon ngon, kết hợp với rau củ nhiều vitamin nữa, vậy là chúng ta có một bữa ăn trưa nhẹ nhàng đủ chất. Có thể cho vào hộp mang lên công ty để ăn trưa, lấy ra cho vào đĩa, rồi bỏ lò vi sóng quay 2 phút là lại có một đĩa mỳ ý xào nóng hổi, thơm phức ;)

spaghetti xào - fe

Bình luận

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      Cảm ơn em, spaghetti có nhiều kiểu chế biến. Như thế này nhà chị thích ăn hơn vì nhiều rau củ :) Mỗi nước du nhập một khác, biến đổi theo nhu cầu thực phẩm, ở Đức chị thấy họ cũng hay ăn kiểu này.

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *