Salat quả bơ và tôm

IMG_0772

Sinh tố bơ là món quen thuộc của mùa hè của mỗi gia đình. Quả bơ có rất nhiều vitamin và khoáng chất, sẽ rất tốt cho việc làm đẹp của chị em, nên chúng ta hãy thêm vào thực đơn của gia đình mình một món vừa ngon vừa dễ làm là salat bơ và tôm.

1. Nguyên liệu

-          2 quả bơ

-          5 – 6 tôm sú

-          150 g cà chua bi / 1 quả cà chua to

-          2 – 3 củ cải đỏ (radieschen)

-          1 nhánh gừng nhỏ

-          Dấm/ chanh, đường/ mật ong, muối, tiêu, dầu oliu

2. Cách làm

-   Quả bơ bổ đôi, bỏ hạt, bỏ vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn (khoảng 1 – 1,5 cm)

           Cà chua rửa sạch, bổ đôi.

          Củ cải đỏ bỏ rễ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

IMG_0766IMG_0767

-   Tôm sú rửa sạch. Gừng đập dập.

         Xếp gừng đập dập xuống đáy xoong, xếp tôm sú lên trên, cho khoảng 5tbsp nước lạnh cùng 1/3 tsp muối, ¼ tsp mì chính/ hạt nêm vào xoong. Đun lửa vừa, khi nước sôi, tôm cũng sẽ ra nước thêm.IMG_0769

      Đun sôi nhỏ khoảng 7 phút là tôm chín. Vớt tôm ra, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở giữa con tôm rồi cắt đôi con tôm theo chiều dọc.

-       Pha nước sốt salat:

2 tbsp dấm/ nước cốt chanh + 1 tbsp đường/ mật ong + ½ tsp muối + 1 tbsp dầu oliu

     Đánh đều cho hỗn hợp tan hết, hòa quyện vào nhau rồi bắt đầu trộn các loại salat.

    Cho cà chua và củ cải đỏ vào tô, dưới một chút hỗn hợp nước sốt lên, đảo đều, sau đó cho tiếp tôm và thêm chút nước sốt, đảo đều tiếp. Cuối cùng là cho bơ vào và đổ hết chỗ nước sốt vào và đảo nhẹ tay, cho bơ thấm đều sốt và tránh làm nát bơ.

-     Cho ra đĩa và trình bày tôm ở phía trên cho đẹp mắt. Rắc chút tiêu nữa là xong.

IMG_0770

3. Thưởng thức

-      Vị béo ngậy của quả bơ, thêm chút giòn sần sật của củ cải đỏ, và chút chua ngọt của cà chua kết hợp với miếng tôm giòn ngọt mát lạnh sẽ làm cho món ăn rất hấp dẫn.

-       Món này nên ăn lạnh. Nếu chưa ăn mà đợi khách có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn được tươi ngon hấp dẫn.

-      Sẽ rất hợp nếu ăn vào mùa hè :)

4. Lưu ý

-    Lúc hấp tôm đừng đun lửa to quá sẽ cạn nước và làm cháy tôm. Đun ít nước thế này tôm sẽ giữ được vị ngọt đậm đà tự nhiên.

-    Không nên làm để trữ tủ lạnh lâu quá, trái bơ sẽ chuyển màu hơi thâm. Muốn trái bơ có màu xanh tự nhiên không thâm thì trước lúc chế biến nên ngâm bơ vào trong nước lạnh có pha một chút nước cốt chanh. Chế biến xong thưởng thức ngay trong 3 tiếng là tươi và ngon nhất :P

 IMG_0772

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *