Ớt chiên – Pimientos de Padrón

1 - ớt chiên - fe

Đã đôi lần ăn món ớt chiên này ở Barcelona thấy lạ lạ, ăn cũng ngon ngon, giòn giòn, beo béo, thơm thơm nhưng nghĩ họ nướng trên bếp rồi rưới dầu olive vào, sau đó rắc muối biển hạt to lên trên, thế là thành một món nhà hàng nào cũng có. Vài quả ớt trên một đĩa nhỏ xíu cũng 8€. Èo, ăn cho biết vì được giới thiệu là một trong những món đặc biệt ở Tây Ban Nha chứ giá vậy cũng bớt hứng ăn lần thứ 3 ;)

Hôm nay thấy siêu thị Đức có bán loại này, trông cái nhận ra ngay :P quả ớt bé bé, béo béo giống Paprika. Dinh về vài túi ăn dần cho bõ công :D Hóa ra dân tình ai cũng có thể làm được món “đặc biệt” của Barcelona này, chỉ là đổ dầu olive vào chảo, cho ớt vào đợi nó chín gắp ra đĩa, rắc thêm tí muối thế là xong. Tổng cộng mất 10 phút hihi

Nói đi cũng phải nói lại rằng món này cung cấp nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, ăn cũng khá ngon nên nếu có nhìn thấy ớt này ở siêu thị thì nên nghĩ đến món ớt chiên (rán) ngay :P Ớt paprika rán thì đúng hơn bởi dùng ít dầu mà. Ah, chú thích là ớt này không cay tẹo nào nhé ^^

2 - ot chien

Nguyên liệu và cách làm ớt chiên

Nguyên liệu

  • 200g ớt Paprika loại nhỏ (paprikaschoten)
  • 2 Tbsp dầu olive
  • 1 xíu muối biển hạt to
  • 1 tép tỏi (tùy chọn)

    3 - Paprikaschoten

Cách làm

  • Paprika rửa sạch

    5 - Paprikaschoten

  • Dùng giấy ăn thấm khô.

    4 - Paprikaschoten

  • Cho 2 Tbsp dầu Olive vào chảo, lửa trung bình, đến khi nóng thì cho ớt vào, lắc nhẹ chảo cho ớt lăn qua dầu.

    6 - ớt paprika chiên

  • Đun lửa trung bình, vì nếu lửa to quá ớt sẽ bị cháy đen do có hàm lượng đường cao, khi ăn sẽ bị đắng. Thỉnh thoảng dùng thìa đảo cho ớt chín đều.
  • Rắc vài hạt muối biển vào chảo trong quá trình chiên/ rán để ớt đậm đà hơn.

    7 - ớt paprika chiên

  • Có thể cho xíu tỏi băm vào chảo cho thơm nếu thích.
  • Chiên ớt khoảng 5 – 7 phút là các mặt chuyển màu sáng, thịt ớt nhấn vào thấy mềm mềm là được. Nhìn thấy căng căng trông hay hay, giống quả bóng hơi ý :P nhưng em ấy sẽ xẹp khi ra đĩa bởi hết nóng rồi còn đâu.

    8- ot paprika chienn

  • Cho ra đĩa, rắc thêm chút muối biển lên trên, dùng nóng.

    9 - ot chien*** Lưu ý: Trên chảo đã rắc vài hạt muối rồi nên lúc gắp ra đĩa cho thật ít muối hoặc có thể không cho nhé!

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *