Hàu xào giá đỗ

Hàu xào giá đỗ 3

Có người bạn hỏi sao lúc nào món xào nhà này cũng lòe loẹt, đặc biệt là màu cà rốt thế ?

Uh nhỉ, cũng đúng, nhìn lại mới thấy hầu như là có thêm củ cà rốt, đôi lúc “mặc áo lòe loẹt” cho món ăn quá, nhiều người “ghét” lòe loẹt trông lại ghét ;) hí hí

Nhưng mà không sao, mình trông thích mắt là được rồi, GM nhà mình ăn thấy ngon miệng là ổn rồi còn gì nữa :) Bữa ăn mà thấy vui vẻ thì món dù màu sắc có chưa được đẹp lắm khi trong tủ lạnh không đủ nguyên liệu, hay hôm hứng chí lại quá lòe loẹt thì cũng đâu hề chi, miễn là bữa ăn vui vẻ và không khí ấm cúng là hạnh phúc rồi.

Nguyên nhân cho thêm củ cà rốt vào các món xào là vì cà rốt có rất nhiều vitamin, ăn sống cũng được nhưng nhà ít ăn quá nên đành cho vào món xào, vừa là để thêm vitamin, vừa là để tạo độ ngọt cho món xào, đơn giản vậy thôi, ai không thích thì có thể bỏ phần cà rốt đi nhé!

1. Nguyên liệu

-          15 – 20 con hàu đông lạnh

-          200g giá đỗ

-          1 củ cà rốt nhỏ

-          Hành lá, một nhánh gừng nhỏ, 1 củ hành tím, 1 nhánh tỏi

-          Muối/ bột canh, hạt nêm/ mì chính (tùy chọn), tiêu, bơ/ dầu ăn

2. Cách làm

Hàu để xuống tủ mát vài tiếng cho rã đá.

Hành khô, tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Lấy hàu ra rửa qua dưới nước, nhặt bỏ sạch những mảnh vỏ hàu còn sót lại. Ướp hàu với gừng đập dập cùng ¼ tsp muối/ bột canh cho ngấm khoảng 15 phút. (vì hàu đã có vị mặn nên ướp ít bột canh thôi nha)

Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc.

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái con chì hoặc hoa hoét tùy thích.

Hàu xào giá đỗ 1

Cho khoảng 1 thìa bơ/ dầu ăn vào chảo, cho tiếp hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm, để bếp lửa to, cho hàu vào xào, đảo qua vài lần cho thịt hàu săn lại, cho tiếp cà rốt vào đảo đều khoảng 1 phút. Tiếp tục cho phần giá đỗ, hành lá vào đảo đều. Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp. (nếu ăn mì chính thì sau khi tắt bếp cho 1 xíu mì chính vào đảo đều). Trút ra đĩa.

Hàu xào giá đỗ 2

3. Thưởng thức

Khi ăn rắc thêm chút tiêu lên trên, nên ăn nóng cùng cơm. Thịt hàu ngọt, mềm, còn giá đỗ, cà rốt thì chín tới, giòn ngọt. Vị béo của bơ quện với thịt hàu ăn ngon lại thơm nữa.

Hàu xào giá đỗ 3

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *