Hàu nướng “hào”

Hàu nướng thơm ngon

Có món hàu/ hào ngon trên bàn ăn, đúng là không ai nhìn thấy công đoạn chế biến vất vả nếu không muốn nói là „cực khổ“ ;) hehe

Nhưng đã có cách, kiểu gì làm nhiều thì cũng phải nghĩ ra cách hết :P – để giảm tải sức lao động của con người „trong bếp“. Cách chế biến này do người bán hàu chỉ cho, đỡ vất vả mà lại thơm ngon, giữ được toàn bộ chất bổ béo bên trong con hàu, nước hàu.

Nướng – nướng hàu thì có gì lạ. Đúng là món hàu nướng phô mai, hàu nướng bơ tỏi, hàu nướng mỡ hành. Nhưng chẳng ai nghĩ đến „hàu nướng hào“ :D

Nói cho vui vậy thôi, chứ vẫn là các loại nướng trên, chỉ biến tấu cách làm một chút chúng mình đỡ vất vả hơn thôi.

IMG_2009

1. Nguyên liệu

-          Hàu 8-15 con to bé, số lượng tùy thích

-          3 nhánh tỏi

-          Hành khô, hành lá  ( nếu thích)

-          Chanh: 1 quả

-          Bơ

2. Cách làm

Cũng giống như các loại thực phẩm miền biển, phải đánh cho sạch, cọ cho sạch, rửa cho sạch trước khi chế biến ;)

Ngâm hàu trong nước thật lạnh 20 phút. Dùng bàn chải cọ sạch vỏ hàu. Rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh. Cọ đến khi nước rửa trong veo :P

Để hàu vào rổ cho ráo nước. Xếp hàu lên khay nướng.

IMG_2023

Lò bật 200 độ C, chế độ lửa trên, làm nóng 5 phút.

 Cho khay hàu vào rãnh trên của lò nướng. Nướng khoảng 10 – 12 phút.

Trong lúc chờ thì phi thơm tỏi đập dập cùng bơ. Nếu muốn ăn hành lá thì thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều.

IMG_2055

Sau 10 -12 phút, hàu hé miệng “cười”, lúc này nếu muốn ăn có bơ tỏi/ hành tỏi bơ thì lấy khay hàu ra, tách vỏ hàu, đơn giản hơn nhiều vì nó hé miệng ra rồi ;) Rưới tỏi đã phi thơm lên phần thịt hàu. Có thể ăn luôn vì hàu lúc này vừa chín tới.

IMG_2059

IMG_2093

Nếu muốn chín kĩ hơn tý nữa thì có thể cho khay vào nướng thêm 3 – 5 phút nữa cho thịt hàu săn lại.

IMG_1301

3. Thưởng thức

Ăn lúc hàu còn nóng

Tương ớt – mù tạt xanh

Vắt thêm vài giọt chanh

Là mắt sáng long lanh :D

Hehe

4. Lưu ý

-       Có thể thay công đoạn nướng hàu trong lò nướng 10 phút để hé miệng bằng việc cho hàu vào lò vi sóng quay 2 -3 phút là hàu hé miệng ra. Rồi làm các công đoạn tiếp theo. Nhưng vì nhà milky thích mùi thơm của vỏ hàu khi nướng nên cho nướng trước, tách miệng hàu sau rồi mới cho bơ tỏi vào.

-       Đôi khi cũng không cần phải thêm bơ tỏi vì có nhiều chất béo quá, thì việc nướng 15 phút là ăn luôn được cùng tương ớt, mù tạt được ưu tiên hơn hết :P

Hàu nướng thơm ngon

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *