Hạnh nhân nướng mật ong giòn tan

IMG_1448

Hôm nay siêu thị nào cũng thấy bày cả „thúng“ hạnh nhân, giá cũng không đắt như mọi khi. Có khi vào vụ chăng ? chẳng biết nữa, chỉ biết là cuối tuần này có khách của GM đến nhà chơi, nhâm nhi hạnh nhân nướng giòn tan và trà cũng thú vị đấy, làm hạnh nhân nướng mật ong thôi :P

1. Nguyên liệu

-          300g hạnh nhân  IMG_1420

-          50g đường ( hoặc 100g nếu thích ăn                 ngọt hơn)

-          1 tsp bột quế

-          20 – 30 ml mật ong

-          1/5 tsp muối

-          25-30g lòng trắng trứng gà ( khoảng ½ lòng trắng trứng gà)

2. Cách làm

Đánh bông lòng trắng trứng gà. Đổ từ từ mật ong và muối vào đánh đến khi hòa quyện.

 Trộn hạnh nhân vào hỗn hợp trên, đảo đều nhẹ tay.

Cho đường và bột quế vào, đảo đều nhẹ tay. Dàn hạnh nhân ra khay nướng.

connect 6 anh

Làm nóng lò trước 5 phút ở nhiệt độ 110 độ C chế độ hai lửa. Đặt khay nướng vào rãnh giữa lò. Nướng khoảng 2 tiếng đến 2 tiếng rưỡi. Cứ 45 phút – 1 tiếng lấy khay ra đảo lại cho đều rồi lại cho lại lò nướng tiếp.

45 phút – 1 tiếng đầu:

IMG_1433

Cho tiếp khay vào lò nướng đến khi cắn đôi hạt hạnh nhân thấy màu chuyển sang nâu là được.

IMG_1436

Lấy khay nướng ra, đảo nhẹ tay cho các hạt rời nhau, hoặc dùng tay tách các hạt rời nhau khi hạnh nhân còn ấm nóng. Lúc nguội, đường, mật ong sẽ cô lại bám quanh hạt.

IMG_1446

IMG_1445

Trữ trong lọ thủy tinh đậy kín.

IMG_1449

3. Thưởng thức

Vị bùi bùi ngọt thơm cùng mùi mật ong và quế hòa quyện vào nhau, lại thêm cái giòn tan của hạnh nhân là món ăn vặt rất ngon. Sẽ thú vị hơn nếu ngồi nhâm nhi cốc trà nóng hay đơn giản là vừa xem một bộ phim vừa thưởng thức hạnh nhân nướng cùng những người thân yêu :*

IMG_1447

4. Lưu ý

Khi vừa nguội, cho ngay hạnh nhân đã nướng vào lọ thủy tinh đậy kín hoặc túi nilong buộc kín. Vì nếu để ngoài không khí sau khi nguội hẳn, lớp đường bám ngoài hạt sẽ chảy nước, do hút độ ẩm bên ngoài làm cho hạt hạnh nhân không được giòn tan như ý nữa lại cộng thêm đường bám bị chảy làm mất thẩm mỹ ;)

 IMG_1448

Bình luận

  1. Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của ThuThu

    Dạke em hiii! C không dùng blog e ah . C chỉ dùng fb như mọi ng thôi. Mà c cũng không có tg viết lách hưỡng dẫn tỷ mỷ như e đâu hiiii . E chịu khó thạt :) . Sắp noel rui lại tha hồ làm bánh e nhỉ ? E có ct làm bánh quy giòn không? Bánh quy có hình cho bọn trẻ con ý :)

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      Vâng, em cũng ít làm bánh ngọt, bánh quy, hay kẹo vì nhà chẳng ai ăn mấy. Lúc nào làm caramel thừa lòng trắng trứng thì em làm mấy loại lưỡi mèo rồi Tuiles thui. Thỉnh thoảng làm bánh quy bơ, nó giòn ngoài nhưng lại mềm trong đem đi tặng dịp lễ đó chị. Lúc nào làm quy giòn em viết công thức trên blog nha chị!

      • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của ThuThu

        Nhà c thì chỉ có c thích làm thôi còn anh xã và giai lớn thuỏng thức :) nhưng n khi ăn n cũng sợ . C sẽ luon theo dõi bep nhà e hiiii

  2. Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của ThuThu

    Hàng với nhau mà e hiii bên c lạnh rồi :) . Tại trc c mới sinh e bé vậy là tít mít luôn chaengr bày vẽ gì cả. Tự dưng nhớ đến món này của e nên lục tìm lại . C không dùng blog nữa nên cũng ít ngó nghiêng :)
    E vẫn chăn chỉ vừa đầu bếp vừa nhà văn nhủ hiiii

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      Ôi, tin vui quá, chúc mừng chị nha! Chúc em bé hay ăn chóng lớn :* Có thiên thần nhỏ tuy vất vả thêm một chút nhưng mà vui, chị nhỉ! Mùa đông lại được ôm ấm ơi là ấm :P
      hí hí, em thì nhà văn nhà báo gì ạ, em viết linh tinh theo cảm xúc thôi. Cả tháng em cũng mới viết được vài bài, tại bận quá :) Chị dùng Blog đi để em còn thỉnh thoảng nhảy sang chơi với chứ ;) (mà em còn chưa biết bếp nhà chị)

  3. Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của ThuThu

    Chào e lâu lắm không vào bếp nhà e . Hn c vào mất cả buoi để coi bài hiiii . Tim lai bài này để bg mới la’m trả bài e đây . Độ này c lười ghê :) hiiii

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      hi chị, lâu lắm rồi mới thấy chị ghé bếp em chơi :) Chúc chị có mẻ hạnh nhân nướng mật ong giòn thơm mà nhâm nhi với trà nóng nha ;) Trời sang đông rùi mà, bên chị lạnh chưa ạ?

  4. Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của ThuThu

    Công thức này bạn tự làm ah ? Hay ai hưỡng dẫn ? Mình đi hội chợ thấy tây họ bán n lắm ăn thì thấy ngon nhưng ko giòn vs hay bị ngọt . Giờ mới biết công thức nó thế này … Làm mà ngon mình làm vài kg tha vêv Việt Nam! Nhám nhi tết nhỉ :D thanks bạn nhá :)

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      Bên em hội chợ họ cũng hay bán cái này lắm. Nhưng họ làm ngọt quá, vì họ làm giống kiểu mình làm mứt ở nhà ý bác ạ. Họ sên trên bếp hoặc là có cái xoong thật to rồi có cái đảo tự động quay cả ngày ở hội chợ với rất là nhiều đường và mật ong. Thường thì lượng đường và hạnh nhân là bằng nhau nên mình ăn ngọt quá là đúng rồi :D
      Một người bạn làm tặng em một túi, ăn thấy ngon và giòn nên hỏi bạn chỉ cho em.
      Chị làm thử đi, ăn nhâm nhi cũng ngon đó :P

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *