Dưa củ cải Radieschen

IMG_2101

Thường thì mình thường thấy người ta ăn salat có củ cải cắt lát mỏng mỏng, là loại củ cải vỏ tím đỏ, ruột trắng, mà chỉ nhỏ như quả trứng chim cút thôi. Ăn cũng giòn giòn, ngọt ngọt, ngái ngái không khác gì củ cải trắng là mấy. Đọc tìm hiểu thấy món này bổ máu, cung cấp chất sắt (vì nó rất đỏ mà :D ), hôm rồi siêu thị giảm giá, nên mua một bịch về hết làm salat rồi lại muối dưa.

images

(Nguồn: Internet)

1. Nguyên liệu

-    250g củ cải

-    1 nhánh gừng vừa

-     Muối, đường, dấm (loại 5%) và nước ấm

Củ cải đỏ muối chua 2

Tỉ lệ:

1 tbsp muối : 2 tbsp đường : 1 bát con dấm : 3 bát con nước ấm

Hòa tan muối, đường vào nước ấm rồi đổ dấm vào quậy đều được hỗn hợp nước chua (*)

 2. Cách làm

 Củ cải cắt gốc, cắt lá, rửa sạch rồi thái lát. Gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng

Cho gừng và củ cải vào lọ thủy tinh.

Củ cải đỏ muối chua

Sau đó chế hỗn hợp nước  chua (*) vào ngập củ cải.

IMG_1975

Sau 2-3 ngày là có thể ăn được, thành phẩm cũng giòn, ngon không kém gì củ cải trắng và củ cải đỏ của ta cả :) Hơn nữa, món gừng muối cùng này có thể ăn cùng với Sushi cũng rất ngon và màu lại hồng hồng đẹp đẹp nữa ;)

IMG_2052 IMG_2100

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *