Dưa chua Su hào – Cà rốt

IMG_1615

Để có bát nước chấm nem ngon thì thêm vào su hào – cà rốt muối chua, lại có màu sắc bắt mắt nữa :P

Cũng giống như ăn món Bánh Gối nóng hổi hay bánh rán mặn, chấm vào bát nước mắm trong đó cũng có phần chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của su hào – cà rốt – hoặc đu đủ muối chua. Sẽ rất ngon :P

1. Nguyên liệu

-       1 củ su hào

-       3 – 4 củ cà rốt vừa

-       Muối, đường, dấm (loại 5%) và nước ấm

-       1 nhánh gừng

-       2 tép tỏi

Dưa chua su hào cà rốt

Tỉ lệ:

1 tbsp muối : 3 tbsp đường : 1 bát con dấm : 3 bát con nước ấm

Hòa tan muối, đường vào nước ấm rồi đổ dấm vào quậy đều được hỗn hợp nước chua (*)

2. Cách làm

Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa

Cho 1 thìa muối vào hỗn hợp su hào, cà rốt đã cắt tỉa, xóc đều, ngâm 30 phút cho ra bớt nước. Sau đó rửa qua nước lã và để ráo nước.

Dưa chua su hào cà rốt 1

Tiếp theo cho vào lọ thủy tinh sạch, cho thêm vài lát gừng và vài nhánh tỏi thái lát cho thơm, sau đó chế hỗn hợp nước  chua (*) vào ngập su hào, cà rốt.

IMG_0076

Đợi 2 ngày là có thể mum mum được rồi.

Khi pha mắm nem có thể cho ít su hào cà rốt vào, sẽ rất ngon.

Hoặc ăn cùng với cơm thịt quay, thịt luộc cũng đưa cơm lắm :P

IMG_1613

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *