Cơm rang trứng – giá đỗ

IMG_1193

Sáng dậy rang cơm cho GM, nhà còn ít giá đỗ và ít thịt luộc hôm qua. Thế là có một chảo cơm rang vừa là để cho GM ăn sáng, vừa là mình không phải nghĩ gì xem làm món gì nhanh và được ngủ thêm một tý, một công đôi việc ;)

1. Nguyên liệu

-          Cơm nguội: 2 bát con

-          Trứng gà: 2 quả

-          Cà rốt: 1 củ

-          Giá đỗ: khoảng 1 bát con

-          Thịt luộc: 5-6 miếng ( tùy thích)

-          Hành lá

-          Hành khô/ tím

-          Dầu ăn, nước mắm, mì chính

2. Cách làm

Cơm nên dùng cơm nguội khô, hoặc nấu khô một chút, để tơi cơm cho nguội săn lại chút. Có thể cho tủ lạnh qua đêm sáng hôm sau rang là ngon nhất :)

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Thịt lợn thái nhỏ.

Hành rửa sạch thái nhỏ

Hành khô bỏ vỏ, bằm nhuyễn

Trứng gà đập ra bát con, cho thêm 1 tsp mắm + 1/3 tsp hạt nêm + 1 tsp dầu ăn, quậy đều.

Cơm rang trứng giá đỗ 1

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ chỗ hành khô, cho trứng vào đảo nhanh tay, trứng chín, cho ra đĩa.

 Vẫn cái chảo đó, cho chút dầu ăn, phi thơm hành khô, cho cơm vào rang. Cho thêm 2 tsp nước mắm, 1/3 tsp hạt nêm. Đảo đều đến khi hạt cơm săn lại.

 Cho tiếp thịt lợn và cà rốt vào đảo đều, cà rốt gần chín, cho tiếp giá đỗ và phần trứng vừa rồi lại chảo. Đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho giá đỗ ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cơm rang trứng giá đỗ 2

Cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp.

IMG_1189

Cho ra đĩa dùng nóng :)

IMG_1195

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *