Cơm rang chay

Cơm rang chay

Thỉnh thoảng đổi bữa với cơm rang chay, nếu mà có thêm miếng đậu phụ rán nữa thì ngon phải biết ;) nhưng mà cớ gì không có mà không làm cơm rang chay. Cứ làm! Vẫn ngon :P

1. Nguyên liệu

-          2 bát con cơm nguội

-          4 cây măng tây

-          1 củ cà rốt

-          1/3 bát con ngô ngọt đóng hộp

-          1 củ hành khô

-          Hành tươi, mùi ta ( tùy thích)

-          Dầu ăn, hạt nêm, nước tương, ketchup, mì chính, tiêu

2. Cách làm

+ Chuẩn bị

Hành khô bóc bỏ vỏ, bằm nhuyễn

Hành tươi, mùi ta bỏ rễ, cắt nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu

Măng tây lựa phần non, rửa sạch, cắt khúc nhỏ nhỏ khoảng 0,5 cm

+ Rang cơm

IMG_2345

-          Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tím bằm nhuyễn vào phi thơm. Đổ cơm nguội vào đảo đều, bếp vẫn bật lửa to, đảo liên tục để cho hạt cơm hơi săn lại khoảng 2 phút. Nêm vào cơm ½tsp hạt nêm + 2tsp nước tương + 1tbsp ketchup, sau đó đảo đều, nhanh tay để cơm ngấm gia vị và săn lại khoảng 3 phút nữa.

-          Cho cà rốt và măng tây vào, đảo đều khoảng 2 phút là chín tới, tiếp tục cho ngô ngọt vào đảo đều khoảng 2 phút nữa, rắc hành mùi vào, thêm ¼ tsp mì chính (bột ngọt) vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu nhạt thì thêm nước tương.

-          Múc cơm ra đĩa sâu lòng, dùng nóng.

IMG_2349

3. Thưởng thức

Cơm rang chay dùng nóng mới ngon, hạt cơm săn nhưng dẻo, cùng với cái giòn ngọt của ngô ngọt cũng như măng tây, cà rốt. Mùi thơm của hành phi và mùi ta, rất là ngon.

Có thể cho thêm chút tiêu hoặc tương ớt nếu ai thích ăn cay cay một chút.

Hoặc ăn kèm với dưa bắp cải muối chua cũng ngon.

Cơm rang chay

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *