Chả cá sốt cà chua

Chả cá sốt cà chua 2

Chả cá sốt cà chua ớt cay cay là món ăn thời học sinh của mình :P hehe, ăn với cơm trắng thì ngon hết biết. Đi học về, mặc dù trưa nắng chang chang hai con bạn thân vẫn í ới rủ nhau đi chợ. Chợ gần trường thì bé tí nhưng mà cũng có đầy đủ các loại thịt, cá, trứng, rau củ quả. Hai đứa đi chợ là chỉ mon men hàng cá thôi, vì rẻ mà. Mình hay mua đầu cá về kho với chuối xanh ăn cả tuần :D hoặc hôm nào đổi bữa thì ăn chả cá sốt cà chua. Chả cá loại bán sẵn bày trên cái mâm, nhìn miếng nào ngon thì chỉ trỏ và cô bán hàng lấy cho vào túi cho. Đi xe đạp đèo nhau mang về cùng túi cà chua, hành lá, thì là. Thế là hôm đó được bữa ngon ơi là ngon.

Lâu rồi chẳng làm món này, vì quên mất :) Hôm trước làm chả cá để ăn bún và phần còn  lại đem sốt cà chua cho GM mang đi ăn trưa.

Đang ngồi điện thoại kêu … giật cả mình, không hiểu GM  gọi trưa làm cái gì nhỉ, đang làm việc cơ mà. Sau màn hỏi han em ăn trưa chưa thì thốt lên: „Chả cá sốt ngon lắm em ah, anh ăn hết sạch cơm rồi :P “ hí hí ;)

1. Nguyên liệu

-          400g – 500g chả cá

-          4 quả cà chua to (hoặc 250 ml cà chua đóng hộp)

-          Ớt tươi 1 – 2 quả/ 5 Tbsp tương ớt

-          1 củ hành khô

-          Hành lá, thì là

-          Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính (bột ngọt), dầu ăn, tiêu.

2. Cách làm

Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá, thì là nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Cà chua bổ múi cau hoặc thái nhỏ cho nhanh nhừ.

Trong một cái xoong, cho một xíu dầu ăn vào phi thơm hành khô. Đổ cà chua vào xào, hạ nhỏ lửa, nêm gia vị: 1 tsp muối/ bột canh + ½ tsp hạt nêm, đảo đều, cho thêm 1/3 bát con nước vào, đậy vung, đun sôi, hạ nhỏ lửa để cà chua nhừ.

Nếu dùng cà chua đóng hộp thì không cần cho thêm nước nữa.

Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ quậy đều, đến khi cà chua nhừ hết, đậy hé vung nồi, đun cho đến khi hỗn hợp nước sốt sền sệt lại thì nêm nếm lại gia vị, sốt phải hơi đặm một chút, vì sau khi cho chả cá vào sẽ vừa.

Chả cá sốt cà chua 1

Cho ớt/ tương ớt cùng chả cá vào, đảo đều, đậy vung cho chả cá được ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 2 – 3 phút. Nếm lại cho vừa ăn một lần nữa. Cho hành lá và thì là vào đảo đều. Tắt bếp. Nếu gia đình nào ăn mì chính (bột ngọt) thì cho vào, đảo đều một lần nữa rồi trút ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên.

Chả cá sốt cà chua 2

3. Thưởng thức

Chả cá sốt cà chua nên ăn nóng cùng cơm trắng nóng dẻo :) Ăn vào những ngày lạnh, trời mưa là nhất!

Chả cá thì dai dai kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của cà chua và cay của ớt, tiêu, mùi thơm của thì là, thỉnh thoảng có cái giòn ngọt của cọng hành sẽ rất kích thích vị giác đấy, „đưa“ cơm hơn :P

4. Lưu ý

-    Nếu muốn nhiều nước sốt hơn để chan cơm, có thể tăng lượng cà chua lên.

-    Nhà có trẻ con thì không nên cho ớt tươi vào sốt cà chua, mà nên cho ít ít tương ớt và một xíu đường cho dễ ăn :)

Chả cá sốt cà chua 3

Bình luận

  1. Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của sinh zien ngheo ^^sinh zien ngheo ^^

    em mới làm xong và cà chua mãi hk nhừ ^^ em mới biết nấu ăn ^^ ý nhầm mới biets nấu cơm ^^

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      Hi em, cà chua lâu nhừ thì em cho thêm xíu nước vào đun nhỏ lửa là nhừ thôi :) Em biết nấu cơm là giỏi rùi đó vì cơm quan trọng nhất mừh hihi ^^

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của doremondoremon

      món này có vẻ phổ dụng chị nhỉ. lúc đi chợ mua chả cá, chị bán hàng hỏi mua về sốt cà chua hả?!

      vì làm biếng nên em thích mấy món nhanh gọn như này, không phải chuẩn bị cầu kì, thời gian ngắn, nhanh được mum!

      • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

        hihi, thì thời học sinh, sinh viên ai cũng làm món này cho nhanh mà :) Chắc em chưa biết đấy thôi, hôm nay thì chị bán chả cá cho biết rồi nhé :D

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *