Canh kim chi sườn non

1-Súp kim chi - fe

Mỗi lần bận việc gì hay là lười nấu nướng thì canh kim chi là món nhanh gọn mà vẫn rất chi là ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Nấu canh kim chi thì có nhiều loại, canh kim chi hải sản (cá, tôm, mực, ngao, …), canh kim chi bò hay là canh kim chi chỉ với đậu phụ cũng cực kì ngon. Mỗi lần vội mình thường nấu canh kim chi sườn non ăn cùng bún. Tuy món ăn đơn giản nhưng hết veo veo hihi :)

Tưởng mùa hè nóng mà không có bát súp cay cay chua chua à, có đấy, vẫn rất chi là đưa cơm, đưa bún hehe :D Vì sao, bởi trong tủ lạnh lúc nào cũng có vài hộp kim chi muối sẵn để ăn kèm thịt nướng – món vốn “lên ngôi” trong mùa hè.

Xem thêm cách làm kim chi Hàn Quốc truyền thống Phần 1Phần 2/

2- Súp kim chi

Nguyên liệu và cách làm canh kim chi

Nguyên liệu

  • 400g sườn non
  • 400g kim chi
  • 100g – 200g nước muối kim chi (tùy sở thích ăn cay)
  • 200g ngao (làm nước ngọt hơn – tùy chọn)
  • Hành lá, 1 củ hành khô
  • Gia vị: dầu ăn, muối/ bột canh, hạt nêm.

3- sườn non kim chi

Cách làm

  1. Sườn heo chặt miếng vừa ăn. Đun nước sôi cùng xíu muối, cho sườn vào luộc sơ qua vài phút. Rửa sườn lại với nước cho sạch bọt bẩn.

    Hành lá bỏ rễ, cắt ngắn. Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.

    4 - Sup kimchi

  2. Cho một xíu dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô. Cho sườn vào đảo đều, nêm chút muối, tiêu cho đậm đà. Xào vài phút thì đổ nước ngập sườn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh sườn khoảng 15 phút cho ra nước ngọt. Chế nước kim chi muối vào nồi, đun sôi. Tùy theo sở thích ăn chua cay mà điều chỉnh nêm nếm cho hợp khẩu vị.

    5 - canh kim chi

  3. Cho ngao (nếu có) vào nồi sườn. Trước khi ăn mới cho kim chi (nếu muối cây thì cắt khúc ngắn vừa ăn) vào nồi sườn non, sau đó đợi sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào, đậy vung cho sôi lại.

    6- sup kimchi

    Múc ra bát hoặc đĩa trũng lòng ăn nóng.

    7 - Soup kimchi

Thưởng thức

Canh kim chi có thể ăn nóng kèm cơm trắng, rất thích hợp trong bữa cơm gia đình. Hoặc là luộc thêm ít bún, súp kim chi ăn kèm bún cũng tuyệt. Vị chua chua, cay cay của nước súp cùng cái giòn giòn chua chua cay cay của cải thảo, ăn rất là đưa miệng :P

8-sup kim chi suon non

Bình luận

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *