Cá trê chiên giòn

IMG_3782

  1. Nguyên liệu

-          Cá trê: 1kg (khoảng 3 – 4 con)

-          Bột mỳ/ bột ngô: 3 – 5 tbsp

-          Muối, mì chính, hạt nêm, tiêu hạt, gừng, dầu ăn

2.  Cách làm

-          Cá trê mua về rửa sạch bằng muối và dấm cho hết nhớt. Có thể rửa thêm bằng rượu bóp cùng gừng cho đỡ tanh.

-          Lọc lấy phần thịt sát xương, đầu và xương cá có thể giã ra nấu canh.

-          Thái thịt chéo thớ thịt, theo chiều dài nhất

-          Ướp thịt cùng ½ tsp muối, ½ tsp hạt nêm, 1/3 tsp mì chính, ½ tsp tiêu, một chút gừng đập dập, đảo đều, ướp khoảng 15 phút.

IMG_3775

-          Chuẩn bị chảo dầu, đun dầu nóng già.

-          Trong khi đợi dầu nóng thì cho bột mỳ, hoặc bột ngô vào đảo đều với phần cá đã ướp, đảo đến khi miếng cá được bao bọc hết bởi bột thì cho từng miếng cá dần dần vào chảo dầu sôi đến khi hết cá, thỉnh thoảng lấy đũa dìm cá xuống, đảo đều.

IMG_3778IMG_3780

Đến khi cá chín vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu ăn và chuẩn bị lên bàn nhậu thôi :D

IMG_3781

3.  Thưởng thức

-    Ăn nóng chấm với tương ớt cay, mùi thơm của cá, cái giòn tan của lớp bột bên ngoài,  lại thêm cái sự mềm mềm,dai dai của nhân bên trong sẽ là một gợi ý hay cho các chị em khi làm món nhậu lai rai cho chồng yêu của mình cùng các bạn uống bia, nhấm nháp hehe :P

IMG_3783

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *