Bánh “Orange Cake”

IMG_3508

Không biết nên gọi tên bánh là thế nào nữa ;) Nếu gọi là “Bánh Cam” thì nghe như bánh rán vừng ý :D Còn nếu gọi là “Bánh ngọt làm từ cam ” thì nghe dài dòng quá, hi. Thế nên gọi là bánh “Orange Cake”.  Loại bánh làm với các hương vị khác nhau xưa nay không còn là chuyện hiếm, nhưng kiểu ăn lại khác nhau một chút. Với người Pháp, xứ sở của các loại bánh ngọt thì có cách thưởng thức bánh ngọt vô cùng đa dạng. Bánh sau khi nướng chín vàng, bánh xốp, thơm mùi vị cam, hay chanh,… cũng được dưới lên bánh nước cam tươi, hoặc nước chanh được nấu với đường…. Khi bánh hút hết nước cam vào, cắt miếng bánh ra, ăn sẽ không bị khô, mà lại có vị cam tự nhiên.

1. Nguyên liệu

-          130g bột mỳ

-          80g bơ mềm (nhiệt độ phòng)

-          80g đường

-          2 quả cam loại to (để vắt 150 – 160 ml nước cam)

-          2 trứng gà

-          2/3 – 1 tsp bột nổi (Backpulver)

-          ½ tsp nước thơm chiết xuất từ hoa cam (nếu có)

-          ½ tsp muối

2. Cách làm

  1. Đánh bông bơ với đường, sau đó nạo ít vỏ cam vào đánh cùng để tạo vị thơm đặc trưng của cam
  2. Cho tiếp từ từ từng trứng vào đánh bông hỗn hợp lên. Cho muối vào để trứng bông cứng hơn.
  3. Rây từ từ bột mỳ vào và trộn đều đến khi hòa quyện lại, cho tiếp bột nổi vào cùng.
  4. Vắt 2 quả cam lấy nước chia làm 2 phần

+ Phần 1: trộn 125ml nước cam cùng hỗn hợp bột trứng bơ đường bên trên

+ Phần 2: để riêng ra để rưới vào bánh sau khi nướng

5.  (Thêm ½ tsp nước thơm chiết xuất từ hoa cam, nếu có)

Bánh “Orange Cake” 1

6.  Khuôn nướng bánh: quét một lớp bơ, sau đó rải một lớp bột mỳ mỏng lên trên để                 chống dính bánh, sau đó đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào.

7.  Lò nướng làm nóng trước 10 phút  ở nhiệt độ 190-200độ C.

Nướng bánh trong vòng 13 – 15 phút đến khi mặt bánh chín vàng, lấy tăm xâm bánh,          xem có còn ướt không, nếu róc, bột không dính vào tăm là bánh chín.

Bánh “Orange Cake” 2

8.  Cho bánh ra, dưới phần nước cam còn lại lên bánh.

IMG_3503

Màu nước cam láng lấy mặt bánh thật bắt mắt, mùi thơm thì khỏi phải nói rồi :P

IMG_0078

3. Thưởng thức

Cắt bánh ra bày lên đĩa, thế là có bữa xế chiều ngồi uống trà rồi.

Bánh này rất thích hợp cho món tráng miệng đó :)

Thành phẩm trông chiếc bánh màu vàng ươm, thơm ngon vị cam, thật hấp dẫn :P

IMG_3507

4. Lưu ý

Nếu ai không thích ăn bánh hơi ướt thì không rưới phần nước cam còn lại lên bánh sau khi nướng. Nướng xong, đặt bánh lên rack cho nguội rồi cắt bánh ăn, pha thêm cốc trà nóng nữa thì ngon tuyệt, bánh xốp và mềm mại lại thơm mùi cam :)

Bánh “Orange Cake”

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *