Angel Hair Pasta, tôm và vang trắng

Angel Hair Pasta, tôm 6

Angel Hair Pasta – dịch ra thì nghe không dám ăn nhỉ, nhưng mà ý của món Pasta – họ hàng nhà Spaghetti này là sợi nhỏ như sợi tóc ý :P Ở Đức mình đi tìm vài siêu thị to mà hổng thấy cái tên này, họ nghe mà còn hỏi lại mình hihi :D  Cuối cùng chọn Capellini như là một giải pháp thay thế, cũng là Pasta dạng sợi nhỏ, lớn hơn Angel Hair một xíu, luộc mau chín, lại giữ được độ dai, khi xào hoặc ăn cùng nước sốt thì dễ thấm gia vị.

Pasta có nhiều loại, hôm trước giảm giá đến một nửa nên mình mua về để xếp đầy tủ bếp. Từ giờ cứ từ từ mà thưởng thức, hết loại nơ, loại ốc, loại sò, loại dài, loại ngắn rồi đến loại ống mút, loại xoắn ốc, … hehe ;)

1. Nguyên liệu

(cho 3 – 4 người ăn)

-          300g Angel Hair pasta (hoặc Barilla Capellini Nr.1)

-          300g tôm to

-          2 tép tỏi

-          1 Tbsp bơ (tùy chọn)

-          50 ml rượu vang trắng (trockenen Weißwein – dry White wine)

-          ½ quả chanh vàng

-          Vài ngọn mùi tây (Petersilie – Parsley) + Basil

-          Dầu Olive, muối, tiêu, chanh tươi

2. Cách làm

+ Pasta

Luộc Pasta cùng chút muối khoảng 3 – 4 phút, đổ ra, xả nước lạnh cho nguội, để thật ráo nước (có thể vắt nước nếu xào ngay). Lúc ráo nước, lấy đũa đảo đều sợi lên cho tơi rời nhau ra.

Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Mùi tây và Basilikum rửa sạch, cắt nhỏ.

+ Tôm

Tôm cắt bỏ đầu, bóc vỏ, để chừa lại phần đuôi cho có màu đỏ đẹp. Có thể lấy chỉ tôm ở sống lưng (nếu có đất bẩn). Nếu là tôm có gạch đỏ ở đầu thì bóc vỏ nhưng để nguyên đầu, khi xào có màu gạch đỏ rất đẹp và ngon.

Angel Hair Pasta, tôm 1

+ Cách xào

Cho 2 Tbsp dầu olive vào chảo, đun nóng. Bếp để lửa lớn, cho tôm vào, thêm chút xíu muối (¼ tsp) rắc đều lên tôm. Lật mặt cho chín đều, khoảng 2 phút thì cho tỏi đã băm nhỏ vào, đảo đều. Hạ lửa bếp về trung bình, đun thêm 1 phút nữa để tỏi vàng và thơm thì cho rượu trắng vào, đảo đều tôm. Tiếp tục cho 1 Tbsp  nước cốt chanh vào, cho bơ vào, đảo đều. Thêm muối và tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn. (hơi đậm một chút để còn đảo cùng pasta)

Angel Hair Pasta, tôm 2

Dùng thìa, gạt tôm sang một bên, cho Pasta vào, cho rau thơm vào đảo đều cho thấm nước sốt khoảng 1 phút. Đảo đều cùng tôm một lần nữa là xong :)

Angel Hair Pasta, tôm 3

Cho ra đĩa trũng lòng.

Angel Hair Pasta, tôm 5

3. Thưởng thức

Khi ăn có thể vắt thêm chút chanh nếu thích. Xay thêm chút tiêu cho thơm.

Tôm giòn và ngọt kết hợp với sợi Pasta sợi nhỏ dài này cảm giác ăn dai dai ngon ngon, gia vị thấm đều quanh sợi Pasta. Màu sắc hấp dẫn hơn là do có gạch tôm đỏ au đó :P

Angel Hair Pasta, tôm 4

Bình luận

  1. Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của SươngSương

    Chị ở Frankfurt phải ko chị? Nếu chị thích angle hair thì cho em địa chỉ đi chị…bữa nào em đi Frankfurt lại em sẽ tặng chị hehe

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      Cảm ơn tấm lòng thơm thảo của em, em dễ thương quá đi :) Em ở Đức thấy siêu thị nào bán chỉ cho chị là được rùi, chứ để em lại phải đèo bòng mang tận FF chị hổng dám nhận đâu hehe

      • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của SươngSương

        Hehe… Hổng sao hết chị, thường tháng em đi Frankfurt 1 lần nên em có thể đem cho chị được mà. Tụi em đi chợ Mỹ mới có chứ chợ Đức em ko biết chị à.. Nếu có dịp gặp em sẽ kể chị nghe chi tiết hehe

        • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

          Cảm ơn em nha! Em không phải mang cho chị đâu vì chị vừa được bạn chỉ cho rùi em ạ! chị Gà quá cơ, ở Đức bán loại “Capelli d’angelo” (“angel hair pasta” in English) mà không bít hihi

          • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của SươngSương

            Hehe…dạ chị…chị tìm có là tốt ồ …em ở Đức nhưng rất ít khi đi chợ Đức vì hông biết tiếng Đức nào hết…tụi em đi chợ Mỹ thôi à.

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *