Ấm lòng đầu đông súp củ dền đỏ với gừng

Súp củ dền đỏ 2

Mùa đông – thích ăn cái gì cũng nóng bỏng. Nóng mà vừa ngửi, vừa thổi, vừa húp và vừa suýt xoa. Mô tả như kiểu đang cầm cốc trà nóng, hít hít, ngửi ngửi thơm thơm rồi làm một ngụm nhỉ! Nhưng không phải đâu, đang kể chuyện về món súp củ dền đỏ đặc biệt đấy. Đặc biệt vì hôm nay cố tình cho nhiều gừng hơn mọi khi, để ăn vào còn thấy ấm bụng. Thời tiết dạo này mưa buồn bã và rét mướt quá, ra ngoài cũng ngại. Vậy mà tối vừa về nhà mình cũng quấn khăn áo cố đạp xe đi mua được xương bò về làm phở bò nè, lại nhặt thêm mấy củ dền đỏ về để góc bếp, lúc nào thích thì nấu súp ăn cho ấm bụng.

Món súp này khó ăn hơn là súp bí đỏ vì củ dền là loại củ nhiều nước, màu đỏ tía, không có chất bột tạo độ sánh, ăn cảm giác súp không được mịn lắm, nhưng có thể kết hợp với khoai lang hoặc khoai tây vào. Khoai lang rõ ràng là hợp hơn vì cũng có vị ngọt thanh giống củ dền. Thêm nhánh gừng nữa làm ấm bụng những ngày đông về :)

Điểm chung của các món súp là nguyên liệu đơn giản, nấu nhanh và dễ, đặc biệt là cực kì bổ dưỡng ;) Vậy thì ngại gì mà không bổ sung nó vào thực đơn chính trong gia đình vào mùa đông nhỉ :P

1. Nguyên liệu

-          1 củ dền đỏ

-          2 củ cà rốt

-          ½ – 1 củ khoai lang

-          1 nhánh gừng

-          400ml nước (có thể dùng nước hầm xương)

-          Gia vị: muối, tiêu, kem tươi (tùy thích), lá mùi ta hoặc mùi tây để trang trí

Súp củ dền đỏ 3

2. Cách làm

Củ dền đỏ, cà rốt, khoai lang nạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ (to nhỏ tùy ý, cắt nhỏ thì nấu nhanh mềm hơn)

Gừng cạo bỏ vỏ, cắt lát hoặc đập dập.

Cho tất cả vào xoong, đổ nước (hoặc nước hầm xương) vào. Nêm thêm ¼ tsp muối/ bột canh. Lưu ý là chỉ nêm chút ít muối để kích thích vị giác thôi, chứ bản chất củ dền đỏ, khoai lang hay cà rốt đều có vị khá ngọt.

Đun sôi, hạ lửa nhỏ ninh khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cứ để nồi củ quả ở đó, đợi mềm thêm, cũng như nguội bớt. Có thể cho ra máy xay sinh tố để xay nhuyễn hoặc tiện nhất là dùng máy xay cầm tay cho thẳng vào xoong, bật nấc vài cái là xong. Trong quá trình xay có thể thêm nước/ nước dùng để điều chỉnh độ loãng đặc của súp theo ý mình.

Đun sôi lại, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Nếu ai thích ăn súp có độ ngậy thì cho chút kem tươi vào nồi (khoảng 50ml hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị), quậy đều.

Súp củ dền đỏ 1

Cho súp ra đĩa hoặc bát, có thể thêm chút kem tươi lên bề mặt cho đẹp.

Đĩa súp không có kem tươi của GM (người mà không thích sữa hay cream nấu :D Uống thì được, măm kem thì được mà hổng thích nấu cùng với đồ khác, lạ quá!!! )

Súp củ dền đỏ 2

… và có kem tươi của mình (nhưng mải ăn cho nóng, hổng có chụp ảnh kịp ;) )

Bình luận

  1. Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của trangtrang

    Hi Milkyrich, khong hieu sao hnay tim cach lam may mon an thi vao blog cua ban.Minh cung co nguoi ban la milkyrich nhung ke tu khi tot nghiep ban ay ra nuoc ngoai chang lien lac duoc nua. Con minh chua trung nghi se ra nuoc ngoai song ma ko ngo phai di that nen tu nhien thay nho ban ay. Hihi cho la cau chuyen cua minh thoi.hnay minh lam tuong ot theo huong dan cua ban rat thanh cong. Con mon nay de hnao ranh hon thu moi dc ^_^ Cam on ban ve nhung chi dan rat chi tiet nhe. Minh nau an chan lam nen gio phai lan mo :(

    • Milkyrich's Blog - Ảnh đại diện của milkymilky

      Chào Trang,
      Cảm ơn bạn đã để lại phản hồi. Chúc mừng bạn đã thành công với món tương ớt, làm cũng dễ phải không nào :)

Gửi bình luận

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai. Các mục bắt buộc được đánh dấu *